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우리 몸에 좋은 필수 건강식품으로 대표적인 콩을 말할 수 있습니다. 콩에 종류에 따라 어떤 효능이 있고 어떻게 섭취하면 좋은지에 대해 살펴보도록 하겠습니다.
필수 건강식품 : 콩
콩의 종류에 여러 가지가 있지만, 일반적으로 알려진 흰 콩(백태)은 메주나, 두부를 만들 때 주로 이용하며, 검은콩(서리태)은 최근에 약 콩으로 널리 이용하고 있다.
파란 콩, 붉은 콩, 강낭콩 작두콩, 완두콩, 팥, 녹두 등도 콩과 식품으로 알려졌지만 이들 모두가 식품의 효능이 각각 다르게 알려졌다. 따라서 이들 식품에 대한 효능을 알아보았다.
검은콩
검은콩은 신장과 관련 있는 식품으로 혈액순환을 돕고, 소변을 잘 나오게 하여 근육이 오그라드는 것을 치료하며, 껍질은 강력한 항산화 물질인 안토시안을 함유하고 있어 껍질과 함께 먹어야 효과적이다.
또한, 고기보다 65% 이상 들어있는 지방질은 혈액 내 콜레스테롤 수치가 높아지는 것을 막아주고 동맥혈관 벽에 달라붙은 콜레스테롤을 녹여주는 작용은 물론, 항암효과만 있는 것이 아니라 비만증, 고혈압, 동맥경화증은 물론 영양물질이 풍부하여, 두유로 마시는 것을 권장하고 있다.
이는 콩 속에 들어있는 식품 섬유질이 이용성 섬유질, 즉 피에 녹아들어 가는 섬유질과 불용성 섬유질이 함께 들어있어 혈중 콜레스테롤 저하, 항산화, 두뇌에 영양 공급, 다이어트에 도움을 주는 것으로 알려져 있다.
검은콩은 발모를 촉진하거나 혈액순환을 원활하게 하며, 심혈관질환, 동맥경화, 고혈압 질병 예방이 가능하며, 레시틴이라는 성분이 있어 아세틸콜린의 재료로 기억력과 집중력 향상, 두뇌발달, 노년기 치매 예방은 물론 노화 방지에 뛰어난 효능이 있다.
콩으로 만든 식품을 장기간 섭취하면 콩 속의 제니스틴이 암을 비롯한 각종 성인병 예방에 탁월한 효능이 있다는 사실을 세계에서 처음으로 입증하였을 뿐 아니라, 특히 암 예방에 큰 도움이 되는 식품으로 검은콩은 약효가 뛰어나 한방에서는 약재로 사용하고 있다.
서리태는 일명 약콩으로 껍질은 검고, 속은 푸르며, 콩나물 콩으로 유명하며, 쥐는 같다 하여 쥐눈 콩이라 하는데, 검은콩으로 알려져 있다.
● 효능 및 복용법
1. 기관지를 강하게 하고, 내장의 점막을 튼튼하게 한다.
2. 기관지 및 천식에도 효과적이다.
3. 비타민이 풍부한 해조류(김, 미역, 다시마, 파래 등)와 함께 조리해 먹으면 폐경기 여성들의 증후군 예방 및 갱년기 개선과 골다공증에 좋다.
4. 콩을 삶은 물(즙)을 장기간 복용하면 혈액을 깨끗하게 해 주어 심장질환, 뇌 계통 질환 예방 및 혈액 속의 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어 혈액 정화작용을 하여 몸속의 노폐물을 배출(이뇨작용) 및 해독작용을 한다.
5. 콩을 곱게 갈아 드레싱을 만들어 채소나 과일을 곁들여 샐러드로 먹으면, 피부미용이나 다이어트로 인한 피부탄력이 젊어지는 효과를 얻을 수 있다.
6. 검은콩을 먹으면 다이어트 효과는 물론, 삶은 물을 이용해서 마지막에 머리를 헹구어 내면 탈모 예방에 도움이 된다.
7. 검은콩 식초는 통풍에 좋다.
● 감두탕
- 효능: 온몸이 붓거나, 중금속이나, 약물 중독 시 해독작용을 한다.
- 요리법: 검은콩 20g+감초+참대나무잎+물(1회 150ml 비율)을 붓고, 1.5시간 정도 끓인 후 복용한다.
흰 콩
흰콩은 주로 메주 및 두부용으로 사용되어 섭취하게 된다.
● 민간요법
- 잘 낫지 않는 기침에 마늘과 삶은 콩류를 함께 먹으면 효과가 있다.
- 신장을 도와주며, 자양강장이나 이뇨작용 및 해독작용에는 콩을 물에 담가 발효시킨 후 삶아 먹는다.
- 갑자기 말을 못 하거나, 중풍에는 콩을 삶아 진하게 달인 것을 물엿과 함께 먹으면 많은 효과가 있다.
강낭콩
단백질도 많지만, 주성분은 녹말이 60% 정도이며, 단백질이 20%, 특히 무기질, 비타민 B군이 많이 들어있어 강장 작용을 하는 식물성 섬유가 풍부하여 밥과 함께 먹으면, 쌀밥만 먹을 때 부족한 영양분을 보충해 주기 때문에 아주 효과적이다.
● 흰 강낭콩의 효능
- 흰 강낭콩의 대표적인 효능은 탄수화물 흡수를 막아주어 다이어트용으로 몸매관리에 효과적이다.
- 풍부한 섬유질을 함유하고 있어 꾸준히 먹으면 장의 숙변을 해결하여 변비를 막아준다.
- 특히 간 기능 향상에 도움을 주어 피로해소와 간 기능 개선에 효과가 있다.
● 붉은 강낭콩의 효능
- 오장을 보호하는 작용이 있어 흰 머리카락을 예방하고, 설사, 만성 위장병, 간염과 간 경변, 백혈구 감소증, 류머티즘성, 소아 바이러스 폐렴, 면역성 질환과기능에 관계되는 질병에 혼합하여 사용한다.
- 단백질이 풍부하여 풍부한 영양성분을 섭취할 수 있다.
- 레시틴 성분이 들어있어 피로해소와 간세포 재생력을 돕고, 체내 노폐물을 배출하고, 혈관을 깨끗이 하여 혈관질환을 예방한다.
- 푸른 콩깍지는 단백질과 비타민A, B, C가 풍부하여 채소로 많이 이용되고 있으며, 주스로 만들어 마시면 당뇨에도 좋다.
완두
풋완두의 깍지에는 카로틴과 비타민C, 그리고 아미노산이 풍부하여, 다른 콩류보다 비타민A, C 등과 식물성 섬유 등 균형 있게 영양소가 있어 많이 먹어도 좋다. 또한, 껍질에는 단백질, 당질은 물론, 철분, 칼슘, 인 등이 많다.
● 효능
- 깍지보다 콩에는 췌장과 당뇨병에 좋으며, 완두 수프는 이뇨작용과 연관이 있어 소변은 물론 약한 위장, 구역질, 설사에 좋다.
색상에 따른 효능 효과
건강에 도움이 되는 정보
성인병 예방에 좋은 식품
성인병 예방 및 치유법 3편 : 비만, 변비, 중풍(뇌졸증)
성인병 예방 및 치유법 7편 : 피(혈액), 대상 포진
식품별 효능
건강에 도움이 되는 필수 건강식품인 콩에 대해 알아보았습니다. 우리 몸에 이로운 식품들로 식단을 구성하고 식습관을 개선한다면 보다 건강한 생활이 될 것입니다.
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