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건강한 식품의 기본원칙을 알고 계신가요? 과일은 우리가 쉽게 접하는 식품이지만 알고 먹으면 더 건강한 식생활이 될 수 있습니다. 어떤 방법이 있는지 알아보도록 하겠습니다. 과일은 껍질까지 먹어라 모든 과일의 씨 속에는 필수 영양소는 물론이고 각종 비타민, 미네랄이 골고루 들어있어, 그리고 생명체가 번식하는 데 필요한 생명 물질이 들어있는 씨와 영양분이 풍부하게 함유된 껍질을 먹는 것이 곧 병을 고치는 약을 먹는 것과 같다. 실제로 과일의 씨는 대부분 의약품으로 지정되어 있는데, 특히 주목해야 하는 살구씨, 복숭아씨, 자두 씨, 매실 씨, 사과 씨 속에 들어있는 아미그다린이라고 하는 물질은 항암효과, 조혈효과, 혈압 조정 효과, 진통 효과, 살균 효과가 있기 때문이다. 또한, 과일의 씨가 자연 치유력을 높..

건강한 식품의 기본원칙을 알고 계신가요? 곡류와 채소는 우리가 흔히 접하는 식품이지만 알고 먹으면 더욱 건강한 식생활이 될 수 있는 방법에 대해 다루어보도록 하겠습니다. 곡류는 배아까지 먹어라 보통 생선을 섭취할 때 큰 물고기 한 마리보다 작은 물고기를 여러 마리 섭취하는 것이 영양학적으로 더 효과적인 것과 마찬가지로, 곡류 또한 배아가 있는 곡류를 많이 섭취하는 것이 더 효과적이라 할 수 있는데, 그 의미가 바로 인간의 음식물이다. 곡식의 배아 속에는 아연이나 규소, 망간 등 크게 주목받고 있는 약효성 외에도 다른 다양한 필수성분이 많다. 그중에 '즉효의 산소'라고 하는 판가민산은 비타민B1 3이라 하여 체세포의 산소 이용률을 높이고 항암효과까지도 있어 각광받는 필수 성분이다. 모든 곡류들은 하나같이 ..

우리가 매일 먹는 식품들 중에 지양해야 할 식품들이 있습니다. 우리 몸에 좋지 않은 식품 4편 중 마지막인 4편에서는 조미료와 가공식품에 대해 살펴보도록 하겠습니다. 조미료는 화학물질이다 우리는 보통 조미료 하면 화학조미료를 연상하는데 그만큼 자연 조미료에 대한 인식이 사라지고 있다는 것입니다. 그런데 조미료 하면 음식을 맛있게 만드는 데 필요한 식품이라는 뜻이기도 하지만 다시 말해서 마늘, 생강, 파, 가루, 다시마가루, 고춧가루, 후춧가루, 참기름, 들기름 등을 말하는데, 이들 모두가 성분학적으로 같은 것이 없습니다. 그러나 화학조미료는 영양학적으로는 전혀 가치를 나타내지 못하고 있지만, 정상적인 방법으로 제조허가를 받아 만든 화학물질이 아니라고 부정하는 사람은 없습니다. 다만 미각신경을 둔화시켜 맛..

우리가 매일 먹지만 지양해야할 식품들이 있습니다. 우리 몸에 좋지 않은 식품 4편 중 3편에서는 끓인 물과 맛소금에 대해 살펴보도록하겠습니다. 끓인 물은 죽은 물이다 물 하면 우리는 H2O라고 하는데 이는 증류수이지, 식용수는 아니므로 사람은 먹을 수 없는 물로 해석해야할 것입니다. 유치원만 들어가도 물은 끓여서 먹어야 한다고 가르치고 있는데, 그 결과 현대인들의 대부분은 물을 끓여서 마시고 있습니다. 그 대표적인 것이 보리차이며, 또한 온수기입니다. 물을 끓이면 물속에 세균은 멸균시킬 수 있지만 용존해 있는 산소가 없어지는 관계로 물고기 한 마리, 풀 한 포기도 살릴 수 없는 생명력이 없는 죽은 물이 되고 마는 것입니다. 창조주는 우리의 몸에 산소가 들어오는 3단계 장치를 해 놓았는데, 그 첫째가 공기..