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식품별 효능, 고혈압에 좋은 식품인 메밀에 대해 알아보도록 하겠습니다. 우리 몸에 이로운 점과 어떻게 섭취해야 좋은지 살펴보도록 하겠습니다. 고혈압에 좋은 식품 : 메밀 우리 주위에서 잊혀가는 곡물로 다만 메밀묵, 메밀국수, 냉면이라는 이름으로 명맥을 유지하고 있는 메밀은 본초강목에 성질이 차고, 달며, 겨울철에 즐겨 먹는 냉면으로 특유의 온성 때문에 엄동설한에 먹어도 배탈이 없는 식품으로 오장의기능을 단련시키고, 혈압을 조절한다고 나와 있는데, 이는 통변이 잘 되는 곡물로고혈압에 메밀이 좋다는 것은 메밀의 검은 겉껍질이 변통과 이뇨작용을 돕기 때문이다. 또한, 옛 선조들께서는 베개 속에 메밀을 넣어 사용했는데 이는 혈압강하 작용도하지만, 두풍열을 제거하여 뇌와 눈을 맑게 하여주므로 고혈압 환자는 물론 ..

식품별 효능, 오메가3가 풍부한 청어와 꽁치에 대해 알아보도록 하겠습니다. 각각 우리 몸에 이로운 점과 어떻게 섭취해야 더 건강한 식단이 될 수 있는지 살펴보도록 하겠습니다. 오메가3 식품 : 청어 꽁치 이규경의 오주연문장전산고에 "청어는 연기에 그을려 부패를 방지하는데 이를 연관목이라 한다.”라고 쓰여 있고, 규합총서에는 "청어를 들어 보아 두 눈이 서로 통하여 말갛게 마주 비치는 것을 말려 쓰는 그 맛이 기이하다."라는 기록이 남아 있다. 갓 잡은 청어나 꽁치를 섭씨 영하 10도의 냉동상태로 두었다가 12월부터 바깥에 내다 걸어 밤에는 냉동을 낮에는 해동을 거듭하여 수분 함유량이 40% 정도 되도록 말린 바닷물고기로 경북 영덕에서 주로 잡히는 청어로 반건조시킨 것이었으나, 고기의 어획량이 줄어들면서 ..

식품별 효능, 강장 식품으로 좋은 파(대파)에 대해 다루어 보겠습니다. 파가 우리 몸에 어떤 효능과 효과가 있는지와 어떻게 섭취하면 좋은지 알아보겠습니다. 강장 식품 : 파(대파) '약용식물사전'에는 대파가 감기, 두통, 신경쇠약, 불면증, 부종 등에 효과적이라고 적혀 있는데 이는 성질이 따뜻하고, 매운 대파는 땀을 통해 냉한 기운을 몰아내는 효능과 해독작용이 있다고 한다. 베타-카로틴은 혈액순환을 촉진시켜 신진대사가 원활하게 이뤄지게 해 주고 알리신은 장운동을 촉진시켜 변비 예방하며, 특히 파의 흰 뿌리를 대추와 함께 달여 마시면 몸이 따뜻해지고 폐 기능을 활성화해 주며, 파를 잘게 썰어 볶아서 차로 마시면 초기 감기나 호흡기 질환, 혈액순환, 비염 환자에게 아주 좋다. 또한, 파에는 유화알릴이라는 성..

식품별 효능, 대장암 예방 식품인 시래기에 대해 다루어 보겠습니다. 시래기가 우리 몸에 어떠한 효능가 효과가 있는지 알아보고 올바른 복용법은 무엇인지도 살펴보도록 하겠습니다. 대장암 예방 식품 : 시래기 겨울의 매서운 눈서리를 이겨내며 그늘에서 서서히 말린 시래기, 암 환자들의 식단에도 빠지지 않을 만큼 훌륭한 식품인 무청 시래기의 이름이 어디서 왔을까? 일부에선 인도 방면에서 이동해서 고조선을 세웠다고 추정되는 아리아 족의 언어와 비슷한 단어로 그 뜻은 살아있는 목초라는 설이 있다. 시래기용 무청은 가급적 푸른빛이 돌고 잎이 연한 것이 좋다. 자연건조 시 누렇게 변색된 부분이 생기는데, 이 갈변 부위는 맛이나 영양에서 떨어지지는 않지만 마른 시래기는 직사광선을 피하고 서늘하고 건조한 곳이나 양파망이나 ..